Pâte à la Carbonara, histoire et recette

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  • Ajoutée 16 juil. 2021

Commentaires • 141

  • Music
    Music Il y a 9 mois +89

    Alors c'est très beau et bien présenté, mais j'en mangerais facilement 15, impossible de s'arrêter avec les carbonaras.

  • Wagigo
    Wagigo Il y a 9 mois +40

    Incroyable travail, merci de partager ta passion ! Continue félicitations !

  • Fluffy Jun
    Fluffy Jun Il y a an +18

    J'avais jamais pensé à cuir un jaune d'oeuf dans du vinaigre balsamique ! Ça doit être bon, j'essaierai à l'occasion 👌

  • Nick46
    Nick46 Il y a 7 mois +1

    Attention, levée de boucliers italiens en vue! ^^
    Perso, c'est un plat que j'adore, et je serais curieux de préparer et de goûter cette recette.
    Retirez un peu vos œillères et ouvrez-vous, c'est ça, la cuisine, bon sang! Les revisites, c'est pas pour rien! ;)
    Ta chaîne et tes petits shorts sont super, t'arrête pas ;)

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 7 mois

      Merci beaucoup c'est adorable vraiment 🙏

  • LOUISE BUFFET
    LOUISE BUFFET Il y a 5 mois

    Découverte intrigante. En plus du plaisir oculaire, un exceptionnel choix musical avec une composition d’Hans Zimmer dans «Interstellar ».. une bribe d’histoire italienne..parfois un humour pertinent..Perfection II.

  • Maeva Paolo
    Maeva Paolo Il y a 6 mois

    Ah c'est vraiment beau et super fidèle en goût à la recette originale malgré une présentation qui claque BRAVO !

  • Julie Bulicki
    Julie Bulicki Il y a 11 mois +3

    J’adore tes vidéos. Toujours un twist historique et humoristique c’est rafraîchissant

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 11 mois

      Merci beaucoup Julie c'est adorable 🙏🙏

  • Lucile R
    Lucile R Il y a 6 mois +1

    Un vrai plaisir de decouvrir la chaine d un vrai passionné!

  • Camille Bourreau
    Camille Bourreau Il y a 7 mois

    J'ai testé et c'est super bon 👍👍👍🤤🤤🤤🤤

  • pova pova
    pova pova Il y a 10 mois +10

    T'apprends comment cuisiner un plat et son histoire tout sa avec humour et une voix adorables ✔️🤝✔️!

  • Oméga le chat
    Oméga le chat Il y a 6 mois +1

    😍 magnifique. La carbo yummmy. Je fais l'essayer 😀.

  • ●MOON●
    ●MOON● Il y a 8 mois +7

    Ça a l'air super bon😌

  • Guillaume C.
    Guillaume C. Il y a 6 mois

    Salut mec ! Je laisse jamais de commentaires mais là !... top ! J'ai regardé toutes tes vidéos.... je me suis fait happer ! Change pas le format c'est au top !.. bravo

  • Haddi el bakkal
    Haddi el bakkal Il y a mois

    Mon poivre préféré est celui de kampot. Délicieux avec des spaghettis cacio et pepe. Très bonne vidéo, tes enfants reproduiront de belles recettes.

  • Interpensee  Interaction
    Interpensee Interaction Il y a 9 mois +2

    Salam
    Merci pour l idee de l oeuf cuit dans vinaigre balsamique.il doit être chaud le vinaigre?
    Bien à tous

  • Sophie Tchackian
    Sophie Tchackian Il y a 7 mois

    Exellent, très belle recette et idée quand je recevrais..😎👍

  • LORK
    LORK Il y a 9 mois +2

    Ça semble délicieux mais il en faut 2 ou 3 par personne. (généreux en fromage c'est vite dit)

  • Pakoko 420v
    Pakoko 420v Il y a an +34

    Magnifique ❤️ et super ton de voix

  • cook
    cook Il y a 9 mois +8

    J'aime beaucoup ta culture, merci pour le partage

  • Just4 FUN
    Just4 FUN Il y a 2 mois

    Bravo ! Je suis italien... c est poétique ta façon de parler de tes recettes ! 😉

  • Deotexh
    Deotexh Il y a 5 mois +1

    NAAAAAAAANNNN, Lors du dressage j'étais prêt pour le moment "The prophecy is true"
    Enfin j'ai jamais vu Insterstellar mais la musique à le même style x)

  • Delphine
    Delphine Il y a 8 mois +1

    Une poésie dans assiette. 👍👏

  • Françoise Sauvage
    Françoise Sauvage Il y a 6 mois

    J'en salive, c'est trop beau, 😋

  • Xavier Tartaglia
    Xavier Tartaglia Il y a 9 mois +10

    Le seul truc qui me gêne c'est que tu n'as pas mis de guanciale dans les pâtes. J'aurais d'abord mis du guanciale (pas du jambon ou peu importe ce qui est dans la vidéo). Sinon, on remplace souvent par de la pancetta si y'a pas moyen de trouver le guanciale. Je l'aurais coupé en dés pour l'intégrer aux pâtes. Sinon la crème de jaune d'oeuf, d'eau de cuisson et de pecorino, c'est bien. Le reste, c'est de la décoration qui peut être intéressante, mais pour moi c'est essentiel d'avoir du guanciale en dés dans les pâtes

    • Haddi el bakkal
      Haddi el bakkal Il y a mois

      On sait reconnaître un passionné de la cuisine italienne quand on partage les mêmes connaissances.

    • Mel
      Mel Il y a 4 mois +2

      Je le cherchais le commentaire de l’expert carbonara 😂😂😂 vous me fumez continuez à faire les experts comme si votre vie en dépensait (sois dit en passant je n’ai jamais vu autant d’engouement pour un plat, je parle mondialement) cette euphorie autour de la carbonara est absolument ridicule

  • tartenpion jules
    tartenpion jules Il y a 9 mois +3

    quel artiste!

  • Nathalie Hugot
    Nathalie Hugot Il y a 6 mois

    Magnifique. Merci .

  • Sb Sbs
    Sb Sbs Il y a an +1

    Normalement pour faire bien tu devrais faire tourner le plat final sur lui-même pour être en accord avec la musique. 😀
    C'est des bonnes recettes 👍👍bien vu.

  • Ghislaine
    Ghislaine Il y a 4 mois +1

    Hummmmmmm!!
    J ai faim !! Merci

  • Patrick Nataf
    Patrick Nataf Il y a 6 mois

    C'est une tuerie pure et simple.

  • Olivier Boussant
    Olivier Boussant Il y a 6 mois

    Pour être honnête on s'en fout de la "véritable" carbonara c'est juste comme les spaghettis bolognaise ou la salade niçoise : ce qu'on aime c'est une recette pas un nom!
    Et généralement la recette de notre enfance 🤤

  • Langonnet Sébastien
    Langonnet Sébastien Il y a 8 mois +1

    🥰🥰🥰J'EN VEUX

  • Agnes Dieth
    Agnes Dieth Il y a mois

    Truc de ouf, magnifique

  • Suga
    Suga Il y a mois

    Incroyable , j'en ai l'eau à la bouche

  • Kolsin
    Kolsin Il y a 15 jours

    C'est beau...! 😍

  • She Dem
    She Dem Il y a 7 mois

    Merci 🤗

  • koussy
    koussy Il y a 9 mois +2

    Bon Bein je viens de voir toutes tes vidéos a ce jours, je viens de m'abonner, bravo chef et bonne continuation.
    Fan d'interstellar?

    • Luc1ol3
      Luc1ol3 Il y a 7 mois +1

      "why do you want to eat pasta?"
      "Because my dad promised me. 😢"

  • Tony Paz
    Tony Paz Il y a 9 mois

    Waw ! :)
    J'aurais jamais cru dire ca sur de la bou... nourriture ! Là c'est de la nourriture ! ;)
    Mais waw !
    Bon bah carbo demain...
    Merci ! :)

  • CAZALUX
    CAZALUX Il y a 2 mois

    Et vous recommencez parce que vous avez envoyez faim ! 🤣

  • Sacha Guilhem
    Sacha Guilhem Il y a 13 jours

    L’ustensile c’est merci pour tes vidéos 👍

  • la tomate fr
    la tomate fr Il y a 7 mois +1

    🤤

  • Bulbigar
    Bulbigar Il y a 9 mois +1

    La vie d'moi tu régales frérot

  • Debo Deuscher
    Debo Deuscher Il y a 9 mois +1

    Il ne faut pas avoir faim 😓
    En une bouchée il n’y a plus rien !

  • Isabel Feingold
    Isabel Feingold Il y a 8 mois +8

    Il est 5h du matin, je viens de découvrir ton compte et je suis fan 🥰

  • Manuella Lise
    Manuella Lise Il y a mois

    Magnifique

  • Poshikibari
    Poshikibari Il y a 8 mois +5

    «Généreusement de fromage»
    J'ai mal à ma déception :(

  • fatima ndiaye
    fatima ndiaye Il y a 7 mois

    On dirait un film!!!🤩

  • Ahmed BELKZIZ
    Ahmed BELKZIZ Il y a 7 mois +1

    Enfin pas de crème fraîche👌

  • mateo
    mateo Il y a mois

    Je trouve ça très dommage de mettre le jaune d’œuf dans du vinaigre balsamic

  • Reda Guedel HAIDAR
    Reda Guedel HAIDAR Il y a 2 mois

    Comment ça a l’aire bon…

  • LyloushKha
    LyloushKha Il y a 9 mois +1

    😍😍😍

  • olivier cartier
    olivier cartier Il y a 7 mois

    Mouais c'est compliqué a vérifier. Pour moi j'ai jaune doeuf. Parmesan. Pâtes et charcuterie. Mais pas de pecorino et poivre. Ces deux derniers sont dans une variation : caccia e pepe. Qui est un cousin proche. Et au final on voit souvent des variations sur les carbonara.

  • Wilfried Labat
    Wilfried Labat Il y a 6 mois

    Je kif, tu es juste génial, il est ou ton restaurant ?

  • kakita zelda
    kakita zelda Il y a 7 mois

    Franchement si j ai que ça a manger je serai jamais rassasié 😅🤣🤣🤣

  • Mariana Tato
    Mariana Tato Il y a 6 mois

    😍

  • Michel
    Michel Il y a 6 mois

    Hum, un jaune d'oeuf au vinaigre par-dessus une carbo, voilà qui est médusé ! Moi, en puriste, je suis d'avis de m'en tenir à la recette authentique, le tryptique mantecatura-spaghettoni-gunaciale !

  • Pablo Restobar
    Pablo Restobar Il y a 6 jours

    J'te kiff mec....{ Suis chef.}🧑‍🍳🫕💙

  • Titone
    Titone Il y a 7 mois

    Sympa l'idee du jaune cuit au vinaigre Balsamique.

  • Entroz Xa
    Entroz Xa Il y a an +2

    Juste super cool j'aime té vidéo

  • Emilio Ism
    Emilio Ism Il y a 9 mois

    Excellent,,, pour moi la carbonara ces un plat réserver au charbonneur de retour de la mine d'où l'appelation,, plat très copieux que faisait les femmes et mamans des mineurs à l'éeeeeeeepoque...

  • the Book of Eli
    the Book of Eli Il y a 6 mois

    Waouw le repas de mini corleone

  • MrPixof
    MrPixof Il y a 9 mois

    Tu fais ça à Top Chef tu gagnes direct

  • Nicolas Boa
    Nicolas Boa Il y a 2 mois

    Pourquoi cuire le jaune dans le balsamique ?

  • Dokasia
    Dokasia Il y a an +10

    Super top par contre chez moi faut quadrupler la quantité chef pour me rassasier

    • Mel
      Mel Il y a mois

      @Jules Revillon t’as pas plus de 14ans toi.

    • Dokasia
      Dokasia Il y a 6 mois

      @Jules Revillon non mais t'as compris genre là dans l'assiette y'a rien faut faire 10* l'assiette la

    • Jules Revillon
      Jules Revillon Il y a 6 mois +1

      Frère y’a 5 pâtes dans l’assiette donc toi en gros t’es rassasié à 20 pattes si je comprends bien

  • Solopéto Solopéto
    Solopéto Solopéto Il y a 7 mois

    On a pas eu une histoire qui n'a rien avoir avec la recette 🤗🤗😅😅😅☺🤩

  • framboisine
    framboisine Il y a 6 mois

    Ah oue
    Super remasterisation

  • Peau de Renne
    Peau de Renne Il y a 7 mois

    Pecorino romano et gianciale c'est mes carbo préférées

  • Dar Al Tawbah
    Dar Al Tawbah Il y a 9 mois +1

    Allahuma barik

    • NOB ODY
      NOB ODY Il y a 6 mois +2

      En mode halal👍

  • Berthet Pascale
    Berthet Pascale Il y a 8 mois +1

    Et comment on fait la tuile svp ?

  • Siamosolonoi
    Siamosolonoi Il y a 6 mois +1

    Bravo, così si fa ...pecorino e non parmigiano, guanciale e non pancetta. Très bien de montrer la vraie recette . Je m'abonne

  • dante45
    dante45 Il y a 9 mois

    Avec l'OST d'Interstellar en fond... il fallait au moins ça pour des pâtes carbo

  • koka2a
    koka2a Il y a an

    Ça a l’air bon mais par contre Tu dois vraiment pas être bien épais 😅 même moi qui mange pas beaucoup ça fait très light comme assiette

  • Anti-bien-pensants
    Anti-bien-pensants Il y a 7 mois

    Je préfère la crème que l’œuf perso

  • Bertrand Arthuis
    Bertrand Arthuis Il y a 9 mois +1

    Niagara falls dans ma bouche ....😱👅👍👍👍😎

  • QITADI 13
    QITADI 13 Il y a 6 mois

    Comme c est largement insuffisant. Tu manges ça t'as la dalle 2 minutes après. Surtout si c est bon.

  • Interpensee  Interaction
    Interpensee Interaction Il y a 9 mois

    Salam
    Merci pour l idee de l oeuf cuit dans vinaigre balsamique.il doit être chaud le vinaigre?
    Bien à tous

    • Princesse
      Princesse Il y a mois

      @Paressim effectivement

    • Princesse
      Princesse Il y a mois

      @Paressim j'ai entendu qu'il partait au four...

    • Paressim
      Paressim Il y a 9 mois +1

      Bonjour
      C'est l'acidité du vinaigre qui vient "cuire" le jaune d'oeuf (le but est que le jaune d'oeuf prenne en texture, pas qu'il soit sec), pas besoin de chauffer donc !
      Bonne journée !

  • Timothée Legrand
    Timothée Legrand Il y a 9 mois

    Ya pas 4 ingredients vu qu'il y a les pâtes. Nous sachons !

  • ♱•_ Bakug0o_• ♱
    ♱•_ Bakug0o_• ♱ Il y a 7 mois +2

    Tous les instruments de cuisine on dirait des instruments de torture 😭🤣

  • Armand Senneville
    Armand Senneville Il y a 5 mois

    Bcp trop stylé

  • ÉlectronLibre
    ÉlectronLibre Il y a 9 mois +1

    Plus c'est beau moin y'a a bouffé 😭pourquoi ?

    • Le Popol
      Le Popol Il y a 5 mois

      Dans les restaurants gastronomiques effectivement y a pas beaucoup dans l’assiette, mais y a une raison : c’est pas entrée, plat, dessert puis finis, c’est plein de petits plats (5,6,7… ça dépend), donc oui y en a moins pour pouvoir tout manger ! Après effectivement, juste ça si y a pas d’autres plats dans le même genre, ça fait peu mdr

  • dd simmons
    dd simmons Il y a 6 mois

    Je comprends pourquoi on a changé la recette....

  • Marie Frontière
    Marie Frontière Il y a 3 mois

    Saint DIEU à mes fourneaux 🍳🍲👨‍🍳

  • ☄️CLØWDŸ☄️
    ☄️CLØWDŸ☄️ Il y a 5 mois +1

    On en parle de la transition entre la fin et le début

  • Mathilde Ken
    Mathilde Ken Il y a 3 mois

    Premier degré en voyant j'ai pensé à Luffy 😂😂

  • E
    E Il y a 9 mois

    Beaucoup trop fancy pour des pâtes aux oeufs

  • MyRaulito7
    MyRaulito7 Il y a 2 mois

    C'est pas du guanciale ce qui a dans la vidéo 😅

  • Cynthia Ngouongo
    Cynthia Ngouongo Il y a 6 mois

    Quelqu'un m'explique comment on se rassasie avec ça ??😂😂😂😂

  • Chloé Parfait
    Chloé Parfait Il y a 11 mois +12

    Elle ressemble pas à ça mes carbo moi 😅

    • Haddi el bakkal
      Haddi el bakkal Il y a mois

      @Chloé Parfait Je reconnais qu'elle est ultra pratique et très rassassiante. C'est toujours mieux qu'un fast food de merde... Alors je ne vais pas oser te dire d'arrêter. Have fun in kitchen !

    • Chloé Parfait
      Chloé Parfait Il y a mois

      @Haddi el bakkal oui je me doutais bien que ma "recette" Devait être un sacrilège pour beaucoup 😅
      Mais bon moi je les trouve bonne

    • Haddi el bakkal
      Haddi el bakkal Il y a mois

      Il a fait la véritable, avec un léger twist. Tu dois faire référence aux pâtes carbonara à la française, avec sa crème fraîche ajoutée. Infect à mes yeux.

  • Shiki Ryougi
    Shiki Ryougi Il y a mois

    Si luffy était un plat

  • Cedric Michel
    Cedric Michel Il y a 8 mois

    Chaqu'un sa recette !!

  • gabriel fischer
    gabriel fischer Il y a 6 mois

    C’est beau mais il y a rien a manger …

  • RegLinProbit
    RegLinProbit Il y a 6 mois

    C'est haram le halouf.

  • Steve
    Steve Il y a 6 mois

    Le poids fait une référence aux travailleurs de la mine du 18e siècle en Italie blabla c'est que des pâtes😒😒

  • FILMING_THE_WORLD_FPV
    FILMING_THE_WORLD_FPV Il y a 6 mois

    C est pas halal lol

  • eight binks
    eight binks Il y a 3 mois

    Par contre c absolument pas généreux en fromage

  • Cedric Michel
    Cedric Michel Il y a 8 mois

    Se qui lie, c'est ton jaune d'oeuf !!!

  • Mcb
    Mcb Il y a 7 mois

    C’est pas du guanciale ça on dirait du bacon de dinde

  • kSk
    kSk Il y a 6 mois

    Omg

  • Evelyne Manier
    Evelyne Manier Il y a 9 mois

    Ouhlala, Miam...

  • Still Alive
    Still Alive Il y a 6 mois

    Interstellar xD

  • Gold Orak
    Gold Orak Il y a 8 mois

    N’importe quoi ces carbonaras 🤦🏻‍♂️
    Plat populaire donc on utilise tout l’œuf

    • Nick46
      Nick46 Il y a 7 mois +1

      Justement non. En général on utilise plusieurs jaunes et un seul œuf entier