la Blanquette de veau 🇨🇵

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  • Ajoutée 17 mars 2022

Commentaires • 197

  • Jules
    Jules Il y a 6 mois +122

    C'est un de mes plats préférés, ça me fait penser à ma grand mère qui est spécialiste dans la gastronomie française.

    • Johann Lelong
      Johann Lelong Il y a 6 mois +5

      @Gilles Guillaumin Nn justement, ne regrette pas, regarde ses bons moments qui t’ont rendus tellement heureux que tu t’en souviens encore, c’est les meilleurs ceux là et grosse force à toi bon courage Gilles

  • goldenrock 74
    goldenrock 74 Il y a 6 mois +2

    C'est impressionnant comment ça a l'air simple et délicieux quand tu le fait et après y'a moi qui créer une forme de vie inconnue dans une assiette 😂
    Ps: excellente recette continue comme ça t'es le maître de la cuisine ( j'etait en panne de compliment j'ai dit le premier truc qui me venait😅)

  • IroRyde
    IroRyde Il y a 6 mois +6

    Tes vidéos sont incroyables, le montage est parfait et je regarde toute tes vidéos car tu expliques super bien et sa à l'air tellement bon

    • Tom
      Tom Il y a 5 mois

      Par contre ça écrit comme sa c'est pas adorable et c'est affreux. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois +1

      Merci beaucoup c'est adorable 😊

  • Anthony Langlet
    Anthony Langlet Il y a 21 jour +1

    Chez nous, recette de ma grand mere qui la adaptée d'une recette de ragoût de sa belle-mère (les legumes pour le bouillon), on met également des navets.
    Et le riz pilaf est cuit avec le bouillon de la blanquette. Et une cuillère de crème épaisse dans la sauce. Mais y a autant de recettes que de familles. ^^
    Maintenant c'est moi qui la fait, elle m'a donné le goût de la cuisine, j'avais 9 ans. D'abord sucrée, avec ses gauffres sèches à la cassonade du Nord et de Belgique ou les crêpes. Et après je l'aidais pour les grand repas de famille. Les souvenirs de carbonnades flamandes qui remontent ("tu peut mettre le pain d'épice !"). Et la langue de bœuf ! Ça me degoutait à l'époque de la voire crue mais j'adorais en manger !!^^

  • Chris Lfe
    Chris Lfe Il y a 6 mois +4

    Ça frôle la perfection tes vidéos 👌 simple, clair, concis, et intéressant

  • Veronique Fornasari
    Veronique Fornasari Il y a 6 mois +7

    Au top ce chef 👍👍Merci ça paraît tellement simple avec vous!!!!!👋

  • Debora Mokhtari Giroux
    Debora Mokhtari Giroux Il y a 5 mois

    Toujours heureuse quand je tombe sur tes vidéos. Recette à reproduire 😍

  • Ben Ahmed Mohamed
    Ben Ahmed Mohamed Il y a 6 mois +2

    Mon premier plat français c'est la base Merci ça fait plaisir 😍😉

  • Marshall Piotr
    Marshall Piotr Il y a 6 mois +3

    J’adore.
    Merci à toi de rendre hommage à notre culture culinaire

  • Jonathan Baumann
    Jonathan Baumann Il y a 6 mois +7

    Enfin quelqu'un qui fait la vraie blanquette ... 👌🏼👍🏼 J'entends toujours les gens dire qu'ils font revenir les morceaux de viande alors que les faire revenir c'est un sauté.

    • Miss Physalis
      Miss Physalis Il y a 6 mois +1

      Sauf que la vraie blanquette il n'y a pas de crème normalement ^^' (c'est comme les carbonaras)

    • GiniLeeRedSquirel
      GiniLeeRedSquirel Il y a 6 mois

      Il ne faut pas les faire sauter avant cuisson au bouillon?

  • Marylene Pourtier
    Marylene Pourtier Il y a 6 mois +2

    Je la fais exactement comme ça sauf que je rajoute 1 jaune d oeuf à la crème avant de l ajouter à la sauce au dernier moment. Un vrai régal 😋😋😋

  • M
    M Il y a 6 mois +1

    Vidéo pro et bien expliqué et voix agréable ça c'est important bonne continuation

  • Au'reo
    Au'reo Il y a 6 mois +1

    Merci de faire plus connaître la gastronomie française aux gens !

  • shizukagozen777
    shizukagozen777 Il y a 5 mois

    Ça donne tellement envie ! 😍

  • Prissou93500
    Prissou93500 Il y a 6 mois +1

    Je fais pas tout à fait de la même manière mais ta façon est vraiment top, ta sauce est plus épaisse.

  • 🍥 Chiyuki hyûgaヅ🍥
    🍥 Chiyuki hyûgaヅ🍥 Il y a 6 mois +2

    Humm ça donne faim 😋
    Et comme d'habitude c super 🔥🍥

  • ⁱ ᵃᵐ ʟɪᴏɴᴛᴏʀʙʙ

    T'es le pros de la cuisine 🔥

  • Hervé F
    Hervé F Il y a 6 mois +3

    Ma mère fait la même recette. Top la vidéo comme d'hab. Comme quoi il n'y a pas besoin de 30 min pour expliquer une recette.

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois +2

      Ahaha et pourtant dieu sais que j'ai galéré pour tout compresser en 1 minite 😭

  • gertrude victoire
    gertrude victoire Il y a 5 mois

    Je vais essayer la recette merci !🙂

  • A A
    A A Il y a 6 mois +1

    C’est vraiment du beau travail merci

  • Nora la Reine des bons plans Alsace /3 frontière

    Bonjour à vous, moi je fais exactement la même recette et j'ajoute des petits oignons grelot que je fais revenir un filet d'huile et une noix de beurre à la fin de la cuisson je saupoudre légèrement de sucre pour les caraméliser c'est un délice. Une très belle journée

  • Anna LEVY
    Anna LEVY Il y a 4 mois

    Bonjour j'adorais cette recette... Allergie lactose Avez vous une idée pour remplacer le beurre, la crème etc... Merci

  • Ahmed BELKZIZ
    Ahmed BELKZIZ Il y a 6 mois +55

    Ça donne faim contrairement aux plats 😁de la cantine j'ai l'impression qu'ils ont massacré

    • Ahmed BELKZIZ
      Ahmed BELKZIZ Il y a 6 mois +3

      @Asl Svn 😢quel injustice(tant mieux si t'on a un bon souvenir 👍)

    • Asl Svn
      Asl Svn Il y a 6 mois +6

      J’ai eu de la chance, notre cantine était exceptionnelle tout était vraiment super bon on avait un cuisto au top qui faisait des réunions chaque mois avec les délégués pr savoir si c’était tjr aussi bon et ce qu’on voulait de nouveau si jamais (La cantine travaillait pour sodexo). Donc moi j’en garde un bon souvenir ça me manque même 🥺

  • Prank ultras
    Prank ultras Il y a 6 mois +1

    C'est le meilleur plat de la veille ❤

  • Françoise Sauvage
    Françoise Sauvage Il y a 6 mois +3

    Hummmm !!! C'est bon ça 💕

  • evan svintsitski
    evan svintsitski Il y a 6 mois +2

    Seul bémol dans la vidéo à la différence des autres : où est la blague ? Ahah
    Continue comme ça ❤️

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois +1

      Ça revient bientôt patience 😂

  • totoro
    totoro Il y a 5 mois

    Magnifique mon plat préféré, (seulement si cest ma mère qui le fait)

  • Este44
    Este44 Il y a 6 mois +1

    Je mange tous et j'adore !!

  • Daniela Mazza
    Daniela Mazza Il y a 6 mois +1

    Très belle recette, je voulais savoir si l’on peut rajouter un peu de bouillon en cubes

  • cuisine facile
    cuisine facile Il y a 6 mois +2

    Délicieux 😋

  • Stef Gautier
    Stef Gautier Il y a 6 mois +1

    Plat préféré de mes fils, recette de ma maman aussi

  • Meziane AP
    Meziane AP Il y a 6 mois +1

    Ce ne sont pas des impureté mais des protéines 💪

  • Sabrina Bza
    Sabrina Bza Il y a 9 jours

    C'est la vidéo la plus claire que j'ai vu sur la blanquette !

  • ach mar
    ach mar Il y a 15 jours

    continue à faire des recettes typiques fr !

  • celine darciaux
    celine darciaux Il y a 6 mois +3

    C'est le plat de mon enfance c'est le plaque ma grand-mère me faisait c'est ma madeleine de Proust

  • Eva S.
    Eva S. Il y a 6 mois +1

    Mais quel talent. Je suis fan.

  • volkiere
    volkiere Il y a 6 mois +2

    La seule et la vraie blanquette de veau a l'ancienne,il n'y a pas de crème juste le roux et le bouillon.

  • beric
    beric Il y a 6 mois +2

    Mais bon vous êtes un Artiste alors !

  • zouzou lala
    zouzou lala Il y a 6 mois +1

    Qd je le voie la c est fait de manière simple sans embrouille merci 👍

  • Peau de Renne
    Peau de Renne Il y a 6 mois +2

    Je suis pas très bouffe (je mange pour survivre) mais bordel je vous envie d'avoir connu vos mères et grands mères qui savaient cuisiner la gastronomie française.

    • Peau de Renne
      Peau de Renne Il y a 6 mois +2

      @CINCO.170🥷🏽 tkt je mange beaucoup à cause de mon taff, et probablement trop gras mais à suer 9h par jour sur les chantiers ça reste pas long dans le bide

    • CINCO.170🥷🏽
      CINCO.170🥷🏽 Il y a 6 mois +1

      mange frérot, il faut bien ce nourrir pour survivre ! n’oublie pas de manger gras !!

  • Santa BANANA
    Santa BANANA Il y a 6 mois +11

    En éspérant que certains aient la référence : "Comment est votre blanquette ? La blanquette est bonne"

    • Trite Nick
      Trite Nick Il y a 6 mois

      Absolument tout le monde dans ce pays a vu ce film, "certains" c'est le pays entier en fait c'est même plus une référence à ce niveau là.

    • Panddax
      Panddax Il y a 6 mois +1

      Le Caire nid d'espion x)

    • Gregoire Moreira
      Gregoire Moreira Il y a 6 mois +1

      Oss 117 😉👌

    • Matthieu Bonnet
      Matthieu Bonnet Il y a 6 mois +1

      Les vraies savent

  • Andevara
    Andevara Il y a 5 mois

    Pourriez-vous faire du végétarien s'il vous plaît ?

  • Bouras Mohsen
    Bouras Mohsen Il y a 6 mois +1

    Tu es un génie ! Je me suis abonné avec un grand plaisir

  • Carine Kuppens
    Carine Kuppens Il y a 6 mois +1

    Merci ppour cette super recette

  • Nora
    Nora Il y a 6 mois +1

    Magnifique !!!

  • Julfr
    Julfr Il y a 6 mois +1

    Je comprend l'intention, mais ce n'est pas vraiment un bouillon de légumes. Sinon super recette et bravo pour le motage, elle est trop bien !

  • JUST 2 FAKE
    JUST 2 FAKE Il y a 6 mois +1

    Oh ptn c'est *EXACTEMENT* la recette de la blanquette de veau que j'ai apprise au lycée genre mm avc le riz pillaf - sauf que le chef nous avait déconseillé la carotte a cause de la carottine -

  • Thomas DGS
    Thomas DGS Il y a 5 mois

    Ce sacrilège la façon dont tu fais Le Roux 😂
    Bon cette recette me semble complètement cheloue mais j’aime beaucoup tes vidéos 👍

  • King Karl Mercurius Kraft
    King Karl Mercurius Kraft Il y a 6 mois +7

    Le riz à mauvaise mine 🥺 sinon le reste à l'air délicieux !

  • Florence Salvarelli
    Florence Salvarelli Il y a 5 mois

    👏👏👏
    Merciiiii

  • Irwin Sainte-rose
    Irwin Sainte-rose Il y a 6 mois +1

    🤤🤤🤤

  • beric
    beric Il y a 6 mois +1

    Mais bon vous êtes un Artiste alors !

  • sake
    sake Il y a 6 mois +1

    je pense que c’est le plat de grand-mère par excellence

  • Lunagang77
    Lunagang77 Il y a 6 mois +1

    On fait comment pour les tomates

  • Pakoko 420v
    Pakoko 420v Il y a 6 mois +2

    Magnifique

  • Mantor
    Mantor Il y a 6 mois

    Je mange pas de boeuf
    Je vais voir si ça marche avec du poulet parce que ça à l'air super bon

  • alexis rotenberg
    alexis rotenberg Il y a 6 mois +2

    Je te conseille de rajouter des oignons grelot que tu peux glacer à brun tu verras c’est excellent avec 👍

    • Princesse
      Princesse Il y a 7 jours

      Ah je me disais bien qu'il y en avait dans ma blanquette de lapin, mais pas caramélisés

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois +1

      Yes ma mère en met mais je n'en avait pas hélas et pas envie de sortir juste pour ça 😌

  • Yoyole Soubaly
    Yoyole Soubaly Il y a 6 mois +1

    C un goat de la cuisine 👏👏👏👏

  • Yuyu
    Yuyu Il y a 6 mois +1

    Mais que faire du poireau et du céleri si on ne récupère que les carottes? Peut-on faire d'autres plats avec? 🤔

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois +1

      Une purée ou une soupe mais elles auront moins de goûts

  • Lou Lette
    Lou Lette Il y a 6 mois +3

    Mais excellent !!!!!! Tu merites vraiment d etre tres connus !!

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois

      @Lou Lette ohhhh c'est trop gentil merci beaucoup pour ce retour ❤

    • Lou Lette
      Lou Lette Il y a 6 mois +1

      @chef_N_Zem je viens de faire ta recette et vraiment j en suis plus que satisfaite!
      Tt le monde a aimé!
      Encore une fois un grand bravo!

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois +1

      Merci beaucoup 🙏

  • LE S
    LE S Il y a 6 mois +1

    Pas mal cette recette la même que le chef Philippe Etchebest a testé

  • Romain Meyer
    Romain Meyer Il y a 4 mois

    On ne perd pas le côté fouettée de la crème vu que c'est a chaud?

  • nordine remadna
    nordine remadna Il y a 5 mois

    Tu m’as donné envie je crois que ce soir leur du ramadan je vais attaquer je vais faire ta recette merci

  • Maria 🌺
    Maria 🌺 Il y a 6 mois

    Souvenirs d'enfance ?? J'ai jamais mangé ça lol

  • SanjiSab Komatsu
    SanjiSab Komatsu Il y a mois

    Bouillon de légumes au Veau 🙏😂🔥

  • Valérie Rotens
    Valérie Rotens Il y a 3 mois

    bonne astuce le zeste de citron.j y penserai la prochaine fois.merciiii

  • Marie Pascale
    Marie Pascale Il y a 6 mois +1

    Ah ben c'est aussi la recette de ma maman. 🙂

  • Eve Redondo
    Eve Redondo Il y a 6 mois +1

    Elle m’a l’air très bonne 😊mais arrêtez avec les carottes dans la sauce. La blanquette comme si nom l’indique c’est blanc donc que des champignons. Sinon pour le bouillon pas de soucis…

    • Princesse
      Princesse Il y a 7 jours

      Ah merci, moi non plus je n'avais pas de carotte dans ma blanquette de lapin

  • Midna’s Channel
    Midna’s Channel Il y a 5 mois +1

    Duo des fleurs 🌷

  • Pl Lv
    Pl Lv Il y a 6 mois

    J'adore

  • Steen
    Steen Il y a 5 mois

    Ton ciao mielleux a la fin m'a agacé tellement que je dois te le dire 😂

  • Anthony Razieltor
    Anthony Razieltor Il y a 6 mois +2

    Donc tu prend un bébé vache et tu le fait cuire dans son lait maternel...miam 😅

  • Célia Frances
    Célia Frances Il y a 6 mois +3

    J’adore sa voix

  • arc-en- ciel bx
    arc-en- ciel bx Il y a 6 mois +1

    Merciiiii beaucoup j'aime trop...de Bruxelles

  • paige4yaa
    paige4yaa Il y a 6 mois +3

    Je meurs pour sa voix my God ... 😍😍😍🤤🤤🤤

  • darx
    darx Il y a 6 mois +2

    Faire cuire le riz dans le bouillon c'est encore meilleur selon moi !

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois

      C'est ce que j'ai fait effectivement, ma cuisson pilaf à été réalisé avec le bouillon 😊

    • marco polo
      marco polo Il y a 6 mois

      100% vrai

  • Delphine
    Delphine Il y a 6 mois +1

    Merci pour la recette de votre maman.
    Celle ci est accompagnée d'un moment de bonheur avec cette musique adaptée pour un met royal.
    Ça me donne envie de le cuisiner.
    Ma mère faisait aussi ce genre de sauce....
    Le riz pilaf j'adore.
    Merci beaucoup pour ce retour en arrière.

  • Pranjic Toni
    Pranjic Toni Il y a 6 mois +1

    Suoer bon j'adore mais perso j'ai pas mis du riz mais des pomme de terre risoler

  • Hugo R
    Hugo R Il y a 6 mois

    Une blanquette de veau sans vin blanc ?

  • Eliott Desrochers
    Eliott Desrochers Il y a 6 mois

    Fait une vidéo sur les croûtes du pain

  • un ancien
    un ancien Il y a 6 mois +1

    Et le vin blanc ?

  • morueblc
    morueblc Il y a 6 mois +1

    Dans la banquette on lie la sauce au jaune d'oeuf et au citron :)

    • Princesse
      Princesse Il y a 7 jours

      @morueblc dans la recette originelle il devait y avoir des légumineuses parce que tous les plats traditionnels en contiennent. Il paraît qu'il y avait des lentilles sur les pizzas...

    • morueblc
      morueblc Il y a 6 mois

      @chef_N_Zemc est pas.parmis les chef c'est la recette originale

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois

      Il y a plusieurs écoles parmis les chefs j'ai pris celle de ma mère du coup mais effectivement on voit souvent jaune-citron 😊

  • Bruno Christ
    Bruno Christ Il y a 6 mois

    Chef n zem
    Va bien te faire voir! Maintenant j'ai envie ds blanquette de veau à peine levé et j'ai même pas moyen de m'acheter du pain ce mois ci et surtout pour trouver du veau ici c'est bien tendu.🤣🤣🤤

    • Bruno Christ
      Bruno Christ Il y a 6 mois

      @chef_N_Zem nan mais je chambre merci pour l'info en tous cas. Mais blanquette de veau se doit d'être... De veau! :) J'aime beaucoup le petit sauté de veau aux olives et carottes aussi. Facile, rapide et tellement meilleur réchauffé!

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois +2

      Ahaha ne t'inquiètes pas l'ami tu peux remplacer le veau par une viande bien moins chère type dinde poulet ou des morceaux de poisson, regarde au congèle tout ce qui traîne pareil pour les légumes tu peux remplacer 😀

  • Caca de licorne Magique
    Caca de licorne Magique Il y a 6 mois +3

    Moi personnellement je met des olives

  • Jp smile
    Jp smile Il y a 4 mois

    suis je le seul à penser que le riz avait l'air cru

  • Meziane Sokri
    Meziane Sokri Il y a 6 mois

    Maintenant g faim et en plus je fais le ramadan

  • Angel Favour
    Angel Favour Il y a 6 mois

    donne envie

  • le cailloux sacré
    le cailloux sacré Il y a 5 mois +2

    🇨🇵🇨🇵🇨🇵

  • BELLA bella
    BELLA bella Il y a 6 jours

    J'ai pas bien compris,cuir une heure sans ébullition ??

  • Nuke Corporations
    Nuke Corporations Il y a 5 mois

    A oui de la Blanquere de vœux

  • lilas hope
    lilas hope Il y a 5 mois

    Wow

  • Lómion
    Lómion Il y a 6 mois +1

    Du coup on jette tous les autres légumes ?

    • chef_N_Zem
      chef_N_Zem  Il y a 6 mois

      Ils n'ont plus aucun goût ils ont rendus toute leur eau de végétation dans le bouillon mais on peut en faire une purée

  • gabriel fischer
    gabriel fischer Il y a 6 mois

    La blanquette de veau monument histoire ? Sérieusement

  • Mina Ham
    Mina Ham Il y a 6 mois +1

    Miam🥰🥣🥣🥣

  • 63someoneelse
    63someoneelse Il y a 6 mois +1

    MIAM !

  • jazzy blues funky saxo
    jazzy blues funky saxo Il y a 6 mois

    Non fait revenir ta viande fait revenir tes légumes

  • hugues erwin
    hugues erwin Il y a 6 mois +1

    si tu cherches une place n’hésites pas à me contacter 😉👍

  • Jehan-roch Tabard
    Jehan-roch Tabard Il y a 6 mois +1

    Le boss

  • B D
    B D Il y a 6 mois

    C'est là même recette que Philippe etchebest présenté sur sa chaîne FRclip..

  • Elianie Danjou
    Elianie Danjou Il y a 6 mois +1

    Hummmm